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舊時光、慢生活，看著陳舊的擺設，轉眼茶莊已近廿余載，由起初迷戀鐵觀音蘭香，到忠于武夷山老樅那口樅味，知止普洱老茶樟香菌香，一路來茶友們亦師亦友，在茶行路上秉承敬畏心，好奇心，平常心，專心尋味香甜苦鮮澀那一口自然而然的茶。

(資料圖片)

倚邦有兩個“大黑”，一個是“大黑山”，另一個是“大黑樹林”，二者常被誤以為是同一個地方，以前推文我們分享“大黑樹林”的品茶筆記，今天我們分享“大黑山”古樹茶。

大黑山，倚邦新貴，屬于倚邦彌補村茶地，與之相近的茶園有細腰子、龍過河和葉家寨。彌補村的茶早就受歡迎，近兩年，又以大黑山茶最為突出。

2022年大黑山

干茶灰褐顯白毫，草木幽香，中小葉種。

干茶

第

1

則

-醒茶-

? 茶器:蓋碗或紫砂壺

? 水:山泉水為上，純凈水為中，自來水不可用;

? 溫度:100°C

? 投茶量: 260ml水，8.3g茶

第

2

則

-沖泡-

? 泡法: 開水溫杯，投茶

延蓋碗邊緣細水流旋轉注水醒茶

? 溫潤泡5秒

? 第一、二、三泡5秒

? 第四泡10秒

? 第五泡 15秒

? 第六泡20秒

? 第七泡30秒

? 第八泡40秒

? 第九泡55秒

? 第十泡70秒

第

3

則

-品茶-

第1~3道（初段）：

開湯水流稠油感，杏黃油亮，蘭花香，隱透著淡淡果木脂香，溫婉優雅；入口甘醇甜潤、圓潤醇和，回甘生津，上顎薄澀隱苦含于茶湯均衡其中，豐富圓潤而飽滿，口腔持續生津。

第4~6道（中段）：

隨泡中段，茶湯杏黃明亮，茶湯綿密飽滿，湯感均衡度好，熱聞杯香蘭香優雅高貴，甜潤貫穿始終，綿密飽滿，喉韻清新，體感暖意綿綿，茶韻環繞，沉浸其中。

第7~之后（I尾段）：

稍加停留，茶湯淺黃明亮，甜柔隱澀，口腔不會停留，喉韻清爽持續隱隱生津，12泡以后，細甜依舊，茶底持嫩度高，葉底稠感，實屬于難得一見好茶。

第

4

則

-小結-

作為普洱生茶天花板級別的古樹茶，倚邦茶。早已是雍正年間的貢茶，因為大黑山茶湯的細膩、綿密、圓潤、飽滿度、蘭香不亞于曼松的古樹，苦澀不但不顯甚至于還沒好好感受早已化開。好茶也就是這樣了，不僅僅是價格高，沒有渠道有$也買不到，這種好茶只有真心愛茶的超級VIP才能預定到。或許這就是普洱茶的魅力，可遇不可求

如果新茶是現代，老茶就是傳統，

喝茶 其實也是如此，看似一種慢悠悠的生活，

卻是中國人相望于江湖“逝者如斯”的分分秒秒。

如果你沒尋得佳地，不妨來草木間茶莊，

我們在這里等你。