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有人喜歡泡茶而不是喝茶，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)泡茶是一種享受，享受泡茶過(guò)程中的每一個(gè)動(dòng)作。

【資料圖】

大家平時(shí)跟朋友一起喝茶時(shí)，也許曾被問(wèn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題：“泡茶時(shí)，你是干泡派還是濕泡派的呀？”

這就令人很不解了。泡茶不是用水的嗎？怎么干泡？

難道喝茶就像吃方便面一樣，分開(kāi)水泡和干啃這兩種方式嗎？

干啃茶葉……這畫(huà)面實(shí)在太美了，讓人不敢看。

所以你最終只能迷迷糊糊地丟下一個(gè)尷尬又不失禮貌的笑容：“我是濕泡派的！”

其實(shí)，干泡并非啃茶葉，濕泡也并非用水沖茶那么簡(jiǎn)單。

接下來(lái)贊小美來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)干泡和濕泡的意思，以及它們之間的不同。

大家對(duì)號(hào)入座，看看自己是干泡派還是濕泡派吧！

濕泡法：泡茶時(shí)可以見(jiàn)到水汽淋淋，茶水橫流的場(chǎng)景，而那笨重又大的濕泡茶盤(pán)在那里特別顯眼。

干泡法：沖泡出一杯鮮爽甘醇的茶，可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、安安靜靜的沖泡，更為藝術(shù)雅致。

干泡法和濕泡法相比，干泡法更為簡(jiǎn)單，雅致，因?yàn)楦膳莘◣缀醪挥貌璞P(pán)，洗茶、洗具、泡茶時(shí)多余的水不倒入茶盤(pán)而是直接倒入茶桶。

這樣做會(huì)更簡(jiǎn)單，方便，茶巾和竹席的款式也可以隨意更換，也可以使桌面更整潔，方便收拾。

干泡法

干泡法使用的茶具

1、壺承

壺承用來(lái)放茶壺或蓋碗，與杯托作用差不多，濕泡時(shí)茶壺都直接放在茶臺(tái)上，會(huì)以茶水淋壺，達(dá)到養(yǎng)壺的目的，因此一般不需要壺承。壺承體積一般都不大，小的壺承只比茶壺底大一點(diǎn)。

2、隨手泡

3、茶席、茶巾

一張茶席

要說(shuō)干泡法的精髓所在，我認(rèn)為就是一張茶席了，沒(méi)有茶席顯得過(guò)分隨意，茶具只能散放在桌上，而一張簡(jiǎn)潔的茶席則體現(xiàn)出品茶的莊重，茶具有序陳列更顯得主人講究衛(wèi)生。

不論是在室內(nèi)桌前還是露天野外，茶席一展就是茶桌，茶席一卷品茶結(jié)束，別看小小一張茶席，也可展現(xiàn)主人的品味。

4、茶撥

5、茶夾

6、茶洗

茶洗主要是為了盛放泡茶時(shí)產(chǎn)生的廢水及茶渣，因?yàn)椴荒芟駶衽菀粯又苯拥乖诓枧_(tái)上，就需要一個(gè)茶洗來(lái)裝這些東西。

7、茶荷

8、紫砂壺或蓋碗

9、公道杯

10、品茗杯

11、花器

雅致布景

品茶本就是閑時(shí)情趣，一種愛(ài)好，講究情與景的契合，極簡(jiǎn)主義的干泡法桌面布置需要空間與景物的襯托，插花、茶器、茶席要相得益彰，哪怕是一支枯枝也得有靈魂。現(xiàn)在的茶室布置都講究個(gè)性化，極簡(jiǎn)主義與古典清雅會(huì)碰撞出怎樣的火花呢？

干泡法的過(guò)程

干泡法講究的是泡茶時(shí)的心情和意境。如果你在表演茶藝，要保持自然舒適，注意力要集中，不小心或者注意力不集中水會(huì)被滴得到處都是。

前期：把茶具準(zhǔn)備好，將茶巾鋪好：

①、首先清洗茶壺、茶杯，清洗完之后把廢水倒入茶洗或茶桶里；

②、將茶葉放入壺中，倒入沸水，洗茶，洗完茶之后把把水倒入茶洗或茶桶里；

③、進(jìn)行泡茶、然后分茶給大家飲用；

④、白茶特別適合用干泡法。

濕泡法

濕泡法是在大茶臺(tái)上隨意洗茶葉或洗茶具，然后把水直接倒在茶臺(tái)就叫“濕泡法”。

判別方法是看水可不可以直接倒在桌面上，或看茶桌上是否有茶盤(pán)。

即，我們?cè)谙床琛⑾淳呋蚺莶钑r(shí)多出來(lái)的水會(huì)倒入濕泡茶盤(pán)內(nèi)，這就是濕泡茶盤(pán)的作用，之后你就會(huì)看見(jiàn)整個(gè)茶桌都是濕的，謂之“濕泡法”。

濕泡茶盤(pán)最開(kāi)始來(lái)源于潮汕工夫茶，因?yàn)樾枰軌兀詽衽莶璞P(pán)從一個(gè)小茶盤(pán)慢慢的發(fā)展成了方便、簡(jiǎn)單的濕泡茶盤(pán)、茶臺(tái)。

現(xiàn)在的茶盤(pán)形狀各異，材質(zhì)多樣，近幾年發(fā)展得越來(lái)越快，占領(lǐng)了大量的泡茶空間。

使用的茶具

1、茶盤(pán)

2、隨手泡

3、茶巾、茶席

4、茶撥

5、茶夾

6、茶洗

7、茶荷

8、紫砂壺或蓋碗

9、公道杯

10、品茗杯

白茶評(píng)審適合濕泡法。

哪種會(huì)更好？

看完上面對(duì)于濕泡和干泡的解釋后，現(xiàn)在大家知道兩者有什么不同了嗎？

既然濕泡和干泡有那么多不同，那么泡茶時(shí)干泡和濕泡哪種泡茶方式會(huì)更好呢？

先從大家最關(guān)注的地方——味道說(shuō)起吧。

坦白地告訴大家，干泡和濕泡對(duì)于茶葉味道來(lái)說(shuō)沒(méi)有太大差別。

因?yàn)楦膳莺蜐衽莸牟煌幵谟谂莶钑r(shí)茶桌表面的干濕度，而不是直接影響到泡茶步驟。

所以，如果大家在干泡和濕泡時(shí)分別使用相同的泡茶步驟，那么泡出來(lái)的茶味道自然沒(méi)什么不同。

在這里強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，很多人以為干泡時(shí)是不會(huì)溫杯、淋壺的，其實(shí)這是不準(zhǔn)確的。

干泡也可以溫杯、淋壺和洗茶，只要把清洗茶具、茶葉的水倒進(jìn)垃圾桶或茶盂就可以了。

干泡和濕泡對(duì)茶葉味道沒(méi)什么影響，但會(huì)影響到泡茶人的心情。

干泡時(shí)雖然需要時(shí)刻保持茶桌表面的干爽度，很麻煩，但是從欣賞角度來(lái)看，干泡的環(huán)境看上去更整潔，令人覺(jué)得更舒服。

濕泡時(shí)可以大咧咧地把茶倒在茶盤(pán)上，溫杯、洗茶，不必?fù)?dān)心茶桌干不干爽、整不整潔。但是茶桌上一直都是濕漉漉的，看上去沒(méi)有美感。

也就是說(shuō)，干泡適合泡茶、拍照、與朋友分享，濕泡適合偷懶、品茶、痛快喝一場(chǎng)。

總結(jié)

相信對(duì)于很多茶友來(lái)說(shuō)，泡茶泡了這么久，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)干泡和濕泡這兩種說(shuō)法。

如今看了干泡和濕泡兩者的不同之處，大家清楚地知道自己是屬于干泡派還是濕泡派了嗎？

知道了之后，以后每當(dāng)別人詢問(wèn)同一個(gè)問(wèn)題時(shí)，你就可以露出一個(gè)微笑，自信地說(shuō)出自己的答案啦！