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12月30日，中國標準化協(xié)會茶品鑒賞專業(yè)委員會在青島成立。專委會主要工作室開展茶品鑒賞領(lǐng)域標準研究、標準制修訂、學術(shù)交流、技能培訓(xùn)等標準化活動。這也是中國標協(xié)在全國第一個茶品鑒賞委員會。

委員會旨在搭建全國茶葉品鑒服務(wù)平臺和智庫 ，強化行業(yè)自律，推動茶葉品鑒水平的提升。其秘書處設(shè)在青島萬里江茶葉有限公司和青島市標準化研究院。

中國標準化協(xié)會副理事長兼秘書長高建忠，中國標準化協(xié)會會員部主任馬賀喜，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員劉新，青島市市場監(jiān)督管理局副局長李宗衛(wèi)，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局局長杜萍，青島市市場監(jiān)督管理局標準處處長高學龍，青島市標準化研究院院長吳如軍，青島萬里江茶業(yè)有限公司董事長江崇煥，以及來自全國各地的各位專家近百人參會。

以茶為媒

用平臺助力弘揚中國茶文化

中國標準化協(xié)會副理事長兼秘書長高建忠在致辭時說，茶葉行業(yè)是國民經(jīng)濟舉足輕重的行業(yè)。習近平主席指出，中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。習近平書記還指出，茶葉可以提升國民身體素質(zhì)，改善茶農(nóng)生活生產(chǎn)，改善國民對傳統(tǒng)文化的認知與學習。到2018年，中國茶葉產(chǎn)量達260萬噸，產(chǎn)值高達2150億元，并且隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，茶葉行業(yè)仍將得到繼續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。

為滿足我國人民群眾日益凸顯的茶品鑒賞新需求，更好地開展農(nóng)業(yè)標準化工作，中國標準化協(xié)會經(jīng)過反復(fù)調(diào)研論證，決定成立中國標準化協(xié)會茶品鑒賞專業(yè)委員會，集眾力、會眾志，共創(chuàng)茶品鑒賞標準化的美好未來。

高建忠對委員會提出幾點希望，要聚焦關(guān)鍵，突出重點，立足標準，提高質(zhì)量。委員會要切實著力于先進標準的制定，在茶葉種植、茶品鑒賞、茶品經(jīng)濟方面廣開思路，創(chuàng)新制定出更適用的團體標準。其次要充分借用平臺，做做橋梁和紐帶。青島是中國茶葉北方的重要產(chǎn)茶區(qū)，好山好水出好茶。要通過平臺助力弘揚中國茶文化，以茶為媒，以茶會友，把委員會打造成為中國同世界交流合作的一個重要平臺，共同推進世界茶業(yè)發(fā)展，譜寫茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展新篇章。第三是要進一步深化國際合作，加強標準互聯(lián)互通。與聯(lián)合國糧農(nóng)組織茶葉協(xié)商小組、國際茶葉委員會、世界茶聯(lián)合會等國際茶葉領(lǐng)域相關(guān)的標準化組織加強聯(lián)系。積極推進國際茶業(yè)技術(shù)創(chuàng)新合作，搭建全球茶品鑒賞研討平臺，促進世界茶文化交流。第四是要加強自身建設(shè)與管理，集合各方人力、智力資源，加快研制基礎(chǔ)性、通用性、先進性標準，研究制定本專業(yè)標準體系表，制定制修訂標準規(guī)劃和年度計劃。建立政府、企事業(yè)單位、科研院所、各行業(yè)協(xié)會等多方參與的標準化人才教育與培訓(xùn)機制，研究和制定標準化人才培養(yǎng)規(guī)劃。

以茶會友

用標準化推動青島茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

青島市市場監(jiān)督管理局副局長李宗衛(wèi)致辭時說，農(nóng)業(yè)標準化工作一直是青島市標準化工作的重頭戲，2019年是新中國成立70周年，2020年是全面建成小康社會的收官之年，今年青島市以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，力爭實現(xiàn)新的突破。2019年青島在農(nóng)業(yè)標準化方面取得一系列成就。

圍繞推進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革上實現(xiàn)新突破。 聯(lián)合中國標準化研究院、中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為導(dǎo)向，牽頭研制了《農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展評價指標體系研究報告》和《農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展指標體系》國家標準建議草案，從宏觀體系提高質(zhì)量發(fā)展。圍繞打造宜居宜業(yè)美麗鄉(xiāng)村，努力在農(nóng)村人居環(huán)境整治上實現(xiàn)新突破。完成萬里江產(chǎn)業(yè)綜合、富景生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展、馬家溝芹菜種植等多家標準化試點建設(shè)，有效帶動周邊農(nóng)民增產(chǎn)增收。這些成就的取得跟廣大標準化工作者的辛勤工作和無私奉獻是分不開的。

茶業(yè)作為高附加值的生態(tài)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的代表，一直備受矚目。隨著現(xiàn)代生活質(zhì)量的不斷提高，人們更加享受生活，茶早已經(jīng)成為中國人民群眾生活中不可或缺的一部分。茶以其獨特的營養(yǎng)與保健功效受到大眾的一致追捧與好評，未來市場發(fā)展前景十分廣闊。早在2014年兩會期間習近平主席就曾說過“茶葉產(chǎn)業(yè)有很多文章可做，包括茶制品的深度開發(fā)，包括茶文化和旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合等，要積極探索，開拓新的發(fā)展空間。”對標國家領(lǐng)導(dǎo)人的要求，青島萬里江和青島標準化研究院結(jié)合茶業(yè)產(chǎn)業(yè)特點，決定從健康飲茶、茶文化發(fā)展等方面入手，向中國標準化協(xié)會申報成立茶品鑒賞專業(yè)委員會，集聚全國重點茶業(yè)產(chǎn)地技術(shù)資源及人才資源，用標準化的方式方法更好地為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的活力源泉。

中國標準化協(xié)會作為政府和企業(yè)間的橋梁和紐帶作用是非常明顯的。其多年來一直致力于積極開展標準化科普、技術(shù)咨詢、學術(shù)交流活動。在全國各地和多家技術(shù)機構(gòu)成立了26家分支標準化專業(yè)化組織。根據(jù)我國對標準化工作的規(guī)劃和布置，將逐漸在標準化體系中形成“強制性標準守底線、推薦性標準保基本、行業(yè)標準補遺漏、企業(yè)標準強質(zhì)量、團體標準搞創(chuàng)新”的格局。

以茶惠民

用標準引領(lǐng)大眾科學飲茶

中國標準化協(xié)會茶品鑒賞專業(yè)委員會當天舉行揭牌儀式，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員劉新?lián)螌I(yè)委員會主任委員，汪東風、吳如軍擔任副主任委員，青島萬里江茶葉有限公司董事長江崇煥擔任秘書長。

劉新介紹，中國是茶的故鄉(xiāng)。從公元5世紀開始，茶葉已開始慢慢融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，所到之處，形成了不同的飲茶習俗和茶文化形態(tài)。中國已成為全球最大的產(chǎn)茶國和茶葉消費市場。

然而，日常生活中，很多人在品茶鑒茶和飲茶方面知識卻非常欠缺，以茶解渴，不論好壞，如鯨吞牛飲的品茶方式數(shù)不勝數(shù)，能正確掌握水溫和正確的沖泡手法的也是少之甚少。品茶方式的不科學常常使得消費者無法充分享受茶葉給人們的生活所帶來的益處，甚至會因品茶不當而導(dǎo)致健康問題，基于此，中國標準化協(xié)會茶品鑒賞專業(yè)委員應(yīng)運而生。

下一步，中國標協(xié)茶品鑒賞委員會將做好茶品鑒賞領(lǐng)域標準研究、標準制修訂、學術(shù)交流、技能培訓(xùn)等標準化活動，為廣大茶品鑒賞標準化工作者提供廣闊的平臺，以標準引領(lǐng)大眾科學飲茶，健康飲茶，為滿足人民對美好生活的向往做出應(yīng)有的貢獻。

以茶廣才

制定三大茶葉品鑒團體標準

中國標協(xié)茶品鑒賞委員會秘書長江崇煥介紹， 茶葉的發(fā)源地是中國，唯獨六大茶類全部普及生產(chǎn)的國家也是中國，但是全國的百姓對茶品鑒賞存在很大的誤區(qū)和很多的不理解。2017年8月18日，原國家標準化管理委員會主任、中國標準化協(xié)會理事長紀正昆一行參加青島國際標準化論壇，期間在青島市和市場監(jiān)管局等領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，赴青島萬里江茶業(yè)公司考察，針對當前國內(nèi)百姓對日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾、以及對中國茶葉品鑒方面的知識缺失進行了充分的探討。紀理事長高瞻遠矚，提出建立中國標準化協(xié)會茶品鑒賞專業(yè)委員會的設(shè)想。萬里江茶業(yè)有限公司和青島市標準化研究院與中國農(nóng)科院茶業(yè)研究所和茶產(chǎn)業(yè)基地溝通協(xié)調(diào)，積極調(diào)研論證，于2018年3月向中國標準化協(xié)會提交了《關(guān)于成立中國標準化協(xié)會茶品鑒賞專業(yè)委員會的請示》。

本著廣納人才、南北協(xié)同發(fā)展的原則，利用“嶗山綠茶感官分級標準樣品”、“青島紅茶感官分級標準樣品”國家實物標準樣品項目以及茶行業(yè)高峰論壇、研討會、博覽會等平臺，積極與國內(nèi)知名茶葉專家對接，廣泛吸納專委會委員。截止目前已經(jīng)吸納來自北京、山東、江蘇、浙江、福建、廣東、安徽、湖北、河南、云南、臺灣等專家委員38名，確定了專委會主任委員、副主任委員、委員及單位擬任名單，建立了專委會組織架構(gòu)，并于2019年10月研究制定了專委會工作細則，至此，專委會組織架構(gòu)和工作細則基本確立。

為推動專委會的順利成立，《茶葉品鑒 嶗山綠茶、紅茶和白茶》中國標準化協(xié)會團體標準于2019年4月正式發(fā)布。本標準由青島萬里江茶業(yè)有限公司、青島北方茶葉研究所、青島市標準化研究院、青島市標準化協(xié)會、青島市茶葉協(xié)會、青島嶗山茶協(xié)會、青島北嶗茶業(yè)有限公司起草，本標準規(guī)定了嶗山綠茶、紅茶、白茶品鑒的術(shù)語和定義、環(huán)境要求、沖泡器具、水的選擇、茶水比例及水的溫度、沖泡次數(shù)與浸泡時間、品鑒方法等技術(shù)內(nèi)容，該標準的制定對專委會籌備、成立及成立后工作的開展起到了承上啟下的作用。

成立大會當天，中國標協(xié)茶品鑒賞委員會還舉行了專題講座和座談，討論研究專委會2020年工作方案。(記者 叢樹晗 李璐 通訊員 王興 劉彬)